黑芝麻

黑芝麻為芝麻科植物芝麻的成熟種子。我國各地均有栽培。原植物常栽培於夏季氣溫較高、氣候乾燥、排水良好的砂質壤土或壤土中。味甘，性平。歸肝、腎經。功效補益精血、潤燥滑腸。臨床用名有黑芝麻、巨勝子。

實用中藥辭典

【異名】

胡麻、巨勝(《本經》)，狗虱(《吳普本草》)，鴻藏(《別錄》)，烏麻、烏麻子(《千金方》)，油麻、油麻子(《食療本草》)，黑油麻(《外臺》)，脂麻(《本草衍義》)，巨勝子(《品匯精要》)，黑脂麻(《綱目》)，烏芝麻(《本草新編》)。

【釋名】

黑芝麻原產西域大宛，漢代張騫始引入，故名胡麻。《本草衍義》雲：“胡麻諸家之說參差不一，止是今脂麻，更無他義。蓋其種出於大宛，故言胡麻。”因其色黑脂多者良，故名黑芝麻、烏麻、黑脂麻、烏芝麻等。《綱目》雲：“胡麻即脂麻也。有遲、早二種，黑、白、赤三色，其莖皆方。巨勝即胡麻之角巨如方勝者，非二物也。狗虱以形名，油麻、脂麻謂其多脂油也。”

【基原】

為胡麻科植物芝麻的黑色成熟種子。

【植物】

芝麻 Sesamum indicum L.[S. orientale L.]我國除西藏高原外，各地均有栽培。

【採集】

8～9月果實呈黃黑時採收，割取全株，捆紮成小把，頂端向上，曬乾，打下種子，去除雜質，再曬。

【化學成分】

種子含脂肪油(oil)，為油酸(oleic acid)、亞油酸(linoleic acid)、棕櫚酸(palmitic acid)、硬脂酸(stearic acid)、花生酸(arachidic acid)、二十四烷酸(lignoceric acid)、二十二烷酸(behenic acid)的甘油酯。並含芝麻素(sesamin)，芝麻林素(sesamolin)，芝麻酚(sesamol)，維生素(vitamin)E，植物甾醇(phytosterol)，卵磷脂(lecithin)，葉酸(folic acid)，以及脂麻苷(pedaliin)，蛋白質(protein)，車前糖(planteose)，芝麻糖(sesamose)，細胞色素(cytochrome)C，磷、鉀及草酸鈣。

【藥理】

1.降血糖作用 大鼠口服黑芝麻種子提取物可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖原含量，但量過大則降低糖原含量。

2.延緩衰老作用 給加速衰老的模型小鼠喂飼黑芝麻粉，可推遲其衰老發生，肝臟和睾丸中脂褐質水準略降低，而血漿中生育酚含量略增高。

3.其他作用 正常或去勢大鼠注射黑芝麻油，有增加血細胞比容的傾向。黑芝麻種子有致瀉作用。

4.毒性 小牛餵食過多的黑芝麻可發生濕疹、脫毛及瘙癢。榨油後的餅對家畜有毒，可引起震顫、呼吸困難、脹氣及咳嗽等。

【炮製】

1.黑芝麻 取原藥材，除去雜質，洗淨，乾燥。用時搗碎。《千金翼》：“搗末。”

2.炒黑芝麻 取淨黑芝麻置鍋內，用文火炒至有爆裂聲，並有香氣逸出時，取出放涼。用時搗碎。《聖惠方》：“微炒，別搗。”

貯乾燥容器內，密閉，置陰涼乾燥處，防蛀。

【藥性】

味甘，性平。歸肝、脾、腎、大腸經。清香質潤，性緩而降。

1.《本經》：“味甘，平。”

2.《品匯精要》：“味甘、酸、澀，性平緩。氣之薄者，陽中之陰。”

3.《本草經疏》：“入足太陰，兼入足厥陰、少陰。”

4.《本經逢原》：“甘，溫。”

5.《玉楸藥解》：“入足厥陰肝、手陽明大腸經。”

【功效主治】

補肝腎，益精血，潤燥通便。主治肝腎不足，頭暈耳鳴，腰腳痿軟，鬚髮早白，目暗不明，風痹癱瘓，虛弱羸瘦，肌膚乾燥，婦人乳少，腸燥便秘，癰腫瘡瘍，風癩癘瘍，瘰鬁，痔疾。

1.《本經》：“主傷中，虛羸，補五內，益氣力，長肌肉，填腦髓。久服輕身不老。”

2.《別錄》：“堅筋骨，療金瘡、止痛，及傷寒溫瘧，大吐後虛熱羸困，明耳目，耐饑渴，延年。”

3.《新修本草》：“生嚼塗小兒頭瘡及浸淫惡瘡。”

4.《食性本草》：“療婦人陰瘡，初食利大小腸，久服即否，去陳留新。”

5.《日華子》：“補中益氣，養五臟，治勞氣，產後羸困。耐寒暑，止心驚，催生落胞，逐風濕氣、遊風、頭風。補肺氣，潤五臟，填精髓。細研塗發令長。”

6.寧源《食鑒本草》：“行風氣，通血脈，去腦風，澤肌膚。”

7.《本草新編》：“益元陽，興陰莖，最生津液，入口即生。”

8.《玉楸藥解》：“補益精液，潤肝臟，養血舒筋。療語蹇、步遲、皮燥發枯、髓涸肉減、乳少、經阻諸證。醫一切瘡瘍，敗毒消腫，生肌長肉。殺蟲，生禿發。”

9.《醫林纂要·藥性》：“黑色者能滋陰補腎，利大小腸，緩肝明目，涼血，解熱毒。赤褐者交心腎。”

10.《得配本草》：“治尿血，祛頭風，敷諸毒不合，並陰癢生瘡。”

【用法用量】

內服：煎湯，9～15g；或入丸、散。外用：適量，煎水洗浴或搗敷。

【使用注意】

脾虛便溏者慎服。

1.《本草從新》：“胡麻服之令人腸滑。精氣不固者亦勿宜食。”

2.《本草求真》：“下元不固而見便溏、陽痿、精滑、白帶，皆所忌用。”

【應用配伍】

補肝腎，益精血 本品味甘性平，清香質潤，入肝腎血分，功能補肝腎、益精血，故常用於肝腎精血不足之證。凡肝腎不足，咳逆上氣，不欲飲食，四肢乏力者，可與熟地、何首烏、麥冬、黃芪等相配，如《聖惠方》胡麻散；若肝腎不足，視物昏花，皮膚燥澀者，可與桑葉配用，如《醫級》桑麻丸；若血虛痹弱，四肢乏力，腰膝疼痛者，宜與幹地黃、薏苡仁相伍，如《壽親養老新書》巨勝酒；若風濕痹痛，腰腿疼重，遊風行止不定者，可與白朮、威靈仙相合，如《方脈正宗》胡麻丸；若精血不足，眩暈頭痛，鬚髮早白者，應與菊花、白茯苓同用，如《醫燈續焰》巨勝丸；若精虛血虧脫髮者，可與紫河車、熟地、當歸、制首烏等並施，如《臨證治驗》芝麻湯。

潤燥通便 本品質潤性滑，富含油脂，具有潤燥通便之功，故常用於皮膚燥癢及津虧便秘等證。凡血虛而皮膚瘙癢，或生癮疹，或紫白癜風者，可與何首烏、苦參、荊芥等配伍，如《局方》胡麻散；若與當歸、生地、知母、苦參等同用，又治風熱型濕疹、接觸性皮炎、牛皮癬，如《外科正宗》消風散。凡津枯血虛所致便秘者，可與杏仁、大黃等合用，如《景嶽全書》麻仁丸，或與火麻仁、柏子仁、決明子、女貞子等並施，如《蒲輔周醫療經驗》五子湯。

1.《嘉祐本草》：“合蒼耳子為散服之，治風癩。”

2.《本草經疏》：“一味九蒸九曝，加茅山蒼朮，乳蒸曬三次作丸，能健脾潤燥，益氣延年。”

3.《得宜本草》：“得桑葉，逐風濕，堅筋骨。”

4.《本草從新》：“得白朮並行為勝。”

5.《得配本草》：“得蔓荊，治熱淋莖痛；得白蜜蒸餌，治百病；配連翹，治小兒瘰鬁；嚼生芝麻，綿包，與兒呷之下胎毒。”

【附方】

1.益精補髓，壯氣力，除痹 巨勝一石。蒸九遍，為末，煉蜜和丸，如彈子大。每服一丸，以溫酒化破服之，日三服。(《聖惠方》)

2.益壽延年，去客熱 胡麻子、白茯苓，生幹地黃、天門冬(去心)各八兩。上為細散。每服方寸匕，食後溫水調下。(《聖濟總錄》胡麻散)

3.治肝腎不足，時發目疾，皮膚燥澀，大便閉堅 桑葉(經霜者)、黑芝麻(炒)等分。為末，以糯米飲搗丸(或煉蜜為丸)。日服四五錢，勿間斷，自效。(《醫級》桑麻丸)

4.治老人風虛痹弱，四肢無力，腰膝疼痛 巨勝子二升(熬)，薏苡仁二升，幹地黃半斤。上以絹袋貯，無灰酒一鬥漬之，勿令洩氣，滿五六日。空心溫服一二盞尤益。(《壽親養老新書》巨勝酒)

5.治風眩白髮，能返白髮為黑 巨勝子、白茯苓、甘菊花等分。煉蜜丸，如梧子大。每服三錢，清晨白湯下。(《醫燈續焰》巨勝丸)

6.治虛勞絕傷羸極，氣少不足，四肢消瘦 胡麻三兩，熟幹地黃二兩，人參一兩，甘草一分(炙微赤)，麥門冬二兩(去心)，槁本三分。上為散。每服四錢，水煎去滓，食前溫服。(《聖惠方》胡麻湯)

7.治小兒血氣不足，不能榮，發不生 巨勝一合，當歸、生地黃、芍藥各一兩，胡粉半兩。上為細末，煉蜜為丸，如黍米大。每服十丸，黑豆湯送下。兼化塗。(《幼幼新書》引張渙方 巨勝丹)

8.治卒腰痛，連腳膝疼 胡麻(新者)三合，附子(炮)一兩。上熬胡麻令香，同為散。每於食前以溫酒調下二錢。(《聖惠方》)

9.治一切風濕，腰腳疼重，並遊風行止不定 胡麻一斤，白朮八兩，威靈仙(酒炒)四兩。共研為末。每早服五錢，白湯調下。(《本草匯言》引《方脈正宗》)

10.治胎孕足月，過期不產 胡麻蒸熟，日服三合，幹嚼化，白湯送下。不惟善能催生，下胞平速，且無一切留難諸疾。(同上)

11.治腳氣 烏麻五升，微熬，搗碎。以酒一鬥，漬之一宿。隨所能飲之，盡更作，甚良。(《普濟方》烏麻酒)

12.治熱淋莖痛 烏麻子、蔓菁子各五合。上同炒令黃色，一處研用，緋絹袋盛，以井華水三升浸。每於食前溫一小盞服之。(《聖惠方》)

13.治大便秘結，胃實能食，小便熱赤者 芝麻四兩(研取汁)，杏仁四兩(去皮尖，研如泥)，大黃五兩，山梔十兩。上為末，煉蜜入麻汁，和丸桐子大。每服五十丸，食前白湯下。(《景嶽全書》麻仁丸)

14.治白癜風 黑油麻一大升，生地黃五大兩，桃仁(去兩仁、皮尖，熬)三十枚。上先退去油麻皮蒸之，日曝幹，又蒸之，如此九度訖。又暴取幹，搗令極碎。然後搗地黃、桃仁，羅之，即總相和，加少蜜令相著。一服一匙，日再服，和酒吃，空吃亦得，兼食豬肺尤妙。忌蕪荑、熱面、豬、蒜、油膩等。(《外臺》引《廣濟方》)

15.治鬁瘍風 油麻不拘多少(淨擇，生用)。上取半合，生細嚼，用熱酒三合至五合下，每空心、午時、夜臥各一服，漸加至一合，服一百日疾愈。(《聖濟總錄》油麻散)

16.治大風癩疾 胡麻半斤，天麻二兩，乳香三分(別研)。上搗羅二味為細散，入乳香和勻。每服二錢匕，用荊芥、臘茶調下。慎房室、鹽、酒一百日。(《聖濟總錄》胡麻續肌散)

17.治小兒天火丹，發遍身，赤如絳色 油麻五分，生鯽魚半斤。上搗如泥，塗在丹上，燥複塗之。(《聖惠方》)

18.治小兒瘰鬁 ①脂麻(炒)、連翹(微炒)等分。共為末，頻頻食之。(《簡便單方》) ②胡麻四兩(炒香)，羊躑躅一兩。上為末，煉蜜為丸，如麻子大。每服七丸，漸加至二十一丸，熱水送下，一日三次，見效為度。(《小兒衛生總微論方》胡麻丸)

19.治丁腫 胡麻(燒灰)、針砂各半兩。上研令細，用醋調如糊，塗敷腫上，日三易。(《聖濟總錄》胡麻塗敷方)

20.治膿潰後瘡不合 炒烏麻令黑，熟搗敷之。(《千金方》)

21.治蜘蛛咬瘡，諸蟲咬傷 油麻研爛敷之。(《經驗後方》)

【臨床報導】

1.治療中老年虛證 黑芝麻、制首烏、枸杞、胡桃仁各等份，炒熟研細末製成散劑。每日2～3次，每次3g。治療114例，結果顯效84例(73.3％)，有效30例(26.7％)[1]。

2.治療尋常疣 芝麻揉擦患處，每日3次。治療250例，痊癒228例，好轉22例，近期療效100％。一年後隨訪217例，復發6例，遠期療效97.2％[2]。

3.治療便秘 黑芝麻、生首烏、胡桃仁等量。首烏水煎取汁，胡桃仁、黑芝麻研末去渣，以適量蜂蜜製成膏劑。每日3次，每次10～20g，見效後自行調節服量，5日為1療程。治便秘70例。顯效67例，有效3例[3]。

【文獻綜錄】

1.《本草經疏》：“胡麻，氣味和平，不寒不熱，益脾胃，補肝腎之佳穀也。弘景雲：八穀之中，惟此為良，仙家作飯餌之，斷穀長生。故主傷中虛羸，補五內，益氣力，長肌肉，堅筋骨，填髓腦，及傷寒溫瘧，大吐後虛熱羸困，久服明耳目，耐饑渴，輕身不老延年也。金刃傷血，則瘀而作痛，甘平益血潤燥，故療金瘡止痛也。《日華子》主補中益氣，潤養五臟，補肺氣，止心驚，利大小腸，逐風濕氣，遊風，頭風，勞氣，產後羸困；李廷飛雲風病人久服則步履端正，語言不蹇；陳士良生嚼塗小兒頭瘡，煎湯浴惡瘡及婦人陰瘡，皆取其甘平益血脈，補虛羸，入肝脾腎之功耳。劉河間雲：麻，木穀而治風。又雲：治風先治血，血活則風去。胡麻入肝益血，故風藥中不可闕也。”

2.《本草匯言》：“胡麻，潤養五臟之藥也，劉氏完素曰，胡麻，油穀也，甄氏言仙經所重，久服潤五臟，填精髓，於男子有益。如患人神氣虛而噓噓吸吸者，宜加用之。陶氏又言，病風人久食，則步履端正，語言清利，無蹇澀之虞。則知養元氣，潤筋脈，正骨力，可征矣。所以《日華子》又言逐遊風風濕，胎前催生落胞，及產後血泄諸虛之證，鹹取用之，亦推陶氏養氣潤脈之意雲。但多服令人腸滑，緣體質多油故也，宜蒸熟食之良。生食者發痰，生蟲，脫髮，炒食者發熱燥血。留心者，當斟酌行之，有不勝其用矣。”

3.《本草新編》：“烏芝麻入腎經，並通任督之脈，功擅黑須。凡黑須髭之藥，缺烏芝麻則不成功，蓋諸藥止能補腎，而不能通任督之路也。唇口之間，正任督之路，烏芝麻通任督，而又補腎，且其汁又黑，所以取效神也。但功力甚薄，非久服多服，益之以補精之味，未易奏功。或問，烏芝麻之黑須髭，神農未書，本草不志，何吾子創言之乎？曰：烏芝麻之變白，予親試而驗，其有不驗者，乃不慎色之故。餘年四十早衰，須髯半白，服烏芝麻重黑，後因變亂，不慎酒色複白。可見服烏芝麻，必須斷欲，不可歸咎烏芝麻之無效驗。”

4.《馮氏錦囊》：“甘寒而滑利，故主胞衣不下及利大腸，生者其氣更寒，故能解毒涼血，摩瘡腫，生禿發。”

5.《本草求真》：“胡麻，本屬潤品，故書載能填精益髓。又屬味甘，故書載能補血、暖脾、耐饑。凡因血枯而見二便艱澀，鬚髮不烏，風濕內乘，發為瘡疥，宜以甘緩滑利之味以投。”

【參考文獻】

[1]楊振香.雲南中醫雜誌,1990,11(1):19

[2]王弘眺.中國中藥雜誌,1989,14(6):56

[3]王金鐘.陝西中醫,1989,10(7):315

本草匯言

《神農本草經》

氣味甘平無毒，主傷中虛羸，補五內，益氣力，長肌肉，填腦髓。

《本草綱目》

胡麻取油以白者為勝，服食以黑者為食。錢乙治小兒痘瘡變黑歸腎，百祥丸，用赤脂麻煎湯送下，蓋取其解毒耳。

《本草崇原》

麻乃五穀之首，稟厥陰春生之氣。夫五運於木，而遞相資生。主治傷中虛羸者，氣味甘平，補中土也。補五內，益氣力，所以治傷中也。長肌肉，填髓腦，所以治虛羸也。

《得配本草》

甘，平。入足三陰經血分。補精髓，潤五臟，通經絡，滑肌膚，治尿血，祛頭風，敷諸毒不合，并陰癢生瘡。

得蔓荊，治熱淋莖痛；得白蜜蒸餌，治百病。配連翹，治小兒瘰癧。嚼生芝麻，綿包與兒咂之，下胎毒。

烏色者佳。敷瘡，生嚼；滑痰，生用；逐風，酒蒸。入補，蒸曬；炒食，不生風病。精滑，脾滑，牙疼，口渴，四者禁用。麻雖潤而偏致口燥。

《本草經解》

巨勝子即脂麻仁也，脂麻氣平，秉天秋涼之金色，入手太陰肺經；味甘無毒，得土中正之土味，入足太陰脾經；脂麻之仁，兼入手少陰心經。氣味升多於降，陽也。

陰者，中之守也。傷中者，陰血傷也。肺為津液之化源，脾統血，心主血，脂麻入脾肺心，甘平益血，所以主傷中也。

脾主肌肉，脾燥則虛瘦，味甘入脾，故主虛羸。內為陰，外為陽，五內，五臟之內，藏陰之所也，脂麻脂潤，故補五內。陰虛則餒，五臟既補，氣力自充。脾主肌肉，葉甘潤脾，肌肉自長。髓與腦皆陰氣所化也，甘平益陰，陰長髓腦自填。久服味甘益脾，脾血潤，故不老；氣平益肺，肺氣充，故身輕也。

《本草新編》

黑芝麻，味甘，氣溫，無毒。入腎經，并通任、督之脈。功擅黑鬚，《圖經》未載，故近人無知之者。凡黑鬚髭之藥，缺烏芝麻則不成功。蓋諸藥止能補腎，而不能通任督之路也。唇口之間，正在任督之路，烏芝麻通任督而又補腎，且其汁又黑，所以取神效也。但功力甚薄，非久服多服，益之以補精之味，未易奏功也。

或問烏芝麻黑鬚髭，神農未書，《本草》不志，何吾子創言之哉？曰：烏芝麻變白，予親試而驗者。乃不慎色故，餘年四十早衰，鬚髯半白，服烏芝麻重黑，後因變亂，不慎酒色復白。可見，服烏須藥，必須斷欲，不可歸咎烏芝麻之無效驗焉哉。

或疑烏芝麻即白芝麻同類，未聞白芝麻之潤腎，烏芝麻之變白，恐亦好事者之言。不知烏芝麻之變白，實有義也。芝麻性潤而汁烏，烏自入腎，既入腎，自能潤髭矣，況又通任督之脈乎。然而，烏芝麻之義，又不止此，烏芝麻更能上潤於心，使心火不炎，不燒任督之路，引補腎之藥至於唇口，故能變白也。

【現代藥理研究】

黑芝麻可降低血糖，增加肝臟及肌糖元含量，并可降低血中膽固醇含量。

黑芝麻能降低睪丸和肝臟中脂褐質水平，提高血漿中生育酚含量，從而推遲衰老現象發生。

黑芝麻對離體豚鼠子宮有興奮作用。

黑芝麻能抑制腎上腺皮質功能，可增加腎上舅抗壞血酸和膽甾醇含量。

新鮮滅菌的黑芝麻油塗布皮膚，有減輕刺激、促進炎症恢復的作用。

黑芝麻所含營養成分能補充營養，脂肪油能潤燥滑腸。

黑芝麻可抑制不飽合脂肪酶。