鯽魚
實用中藥辭典
【異名】
鮒(《呂氏春秋》)，鯽瓜子(《中國藥用動物志》)。
【釋名】
鯽，《廣雅》作鰿，《說文》作⿰魚脊。鰿言小也；⿰魚脊言脊高也。《廣雅疏證》雲：“今鰿魚形似小鯉，色黑而體促，腹大而脊高，所在有之。”
【基原】
為鯉科動物鯽魚的肉。
【動物】
鯽魚 Carassius auratus (Linnaeus)
形體較小，體長10～25cm。體側扁，寬而高，腹部圓。頭小；吻鈍，吻長等於吻寬；口端位，呈弧形；無須；眼大；下咽齒單行，側扁，傾斜面有一溝紋；鰓耙一般為37～54，細長，呈披針形。鱗大形圓，側線鱗28～30。背鰭較長，起點在吻端至尾基距離的中間；臀鰭較短；背、臀鰭均有硬刺，後緣呈鋸齒狀。體呈銀灰色，背部色較深，各鰭均為灰色。
生活於河流、湖泊、池沼中，尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多，適應性很強。主要以苔蘚蟲、蝦、水草嫩葉等動植物為食。全國各地均有分佈。
【採集】
四季均可捕撈，捕後除去鱗、鰓及內臟，洗淨，鮮用。
【化學成分】
肉含蛋白質，脂肪，碳水化合物，灰分及鈣、磷、鐵等。尚含硫胺素(thiamine)，核黃素(riboflavine)，煙酸(nicotinic acid)等。
【藥性】
味甘，性平。歸脾、胃、腎經。鮮美和降。
1.《千金·食治》：“味甘，平，無毒。”
2.《雷公炮製藥性解》：“入脾、胃二經。”
3.《山東藥用動物》：“性溫，味甘、鹹。”
【功效主治】
健脾和胃，利水消腫，解毒。主治體虛羸弱，食少嘔吐，消渴，痰喘，產後乳少，水腫，腳氣，黃疸，久痢，痔漏便血，癰腫惡瘡，瘰鬁，牙疳。
1.《別錄》：“主諸瘡，燒，以醬汁和敷之，或取豬脂煎用；又主腸癰。”
2.《新修本草》：“合蓴作羹，主胃弱不下食；作鲙，主久赤白痢。”
3.《食療本草》：“平胃氣，調中，益五臟。”
4.《本草拾遺》：“主虛羸，熟煮食之；鲙主五痔。”
5.《日華子》：“溫中下氣，補不足；鲙療腸澼，水穀不調；又釀白礬燒灰，治腸風血痢。”
6.《醫林纂要·藥性》：“和胃健脾，去濕殺疳，治疸消腫。”
7.《藥性切用》：“行水利腸。”
8.《隨息居飲食譜》：“開胃，調氣，生津，運食，和營，息風，清熱，殺蟲，解熱，散腫，愈瘡，止痢，止疼，消疳，消痔。”
9.《青島中草藥手冊》：“滋陰補腎。主治胃痛嘔吐，消渴飲水，水腫，小腸疝氣。”
10.《山東藥用動物》：“補腦，除惡核腫毒。主治走馬牙疳，牙痛。”
【用法用量】
內服：適量，煮食，或煆研入丸、散。外用：適量，搗敷、煆存性研末撒或調敷。
【使用注意】
1.朱丹溪：“若多食，亦能動火。”(引自《綱目》)
2.《綱目》：“夏月熱痢有益，冬月不宜。”
3.《隨息居飲食譜》：“外感邪盛時勿食，嫌其補也。”
【附方】
1.治脾胃氣冷，不能下食，虛弱無力 鯽魚半斤。細切，起作鲙，沸豉汁熱投之，著胡椒、幹薑、蒔蘿、橘皮等末，空心食之。(《食醫心鏡》鶻突羹)
2.治脾胃虛弱不飲食，食後不化 大活鯽魚1條，紫蔻3粒(研末，放入魚肚內)，再加生薑、陳皮、胡椒等煮熟食用。(《吉林中草藥》)
3.治翻胃噎膈 大鯽魚一個，去腸留膽，納綠礬末，填滿縫口，以炭火煆令黃幹，為末。每服一錢，陳米飲調下，日三服。(《本事方》鯽魚散)
4.治消渴飲水 鯽魚一枚。去腸留鱗，以茶葉填滿，紙包煨熟，食數枚。(《活人心統》)
5.治肺經久受邪氣，咳嗽喘急，痰涎壅塞，坐臥不得，困憊欲絕 鯽魚重一斤者，不去鱗腸，只於肚下近頭處開一孔，入信石一錢，令深入在內，卻以魚入竹筒內，外用青蒿搗泥固濟，候幹，火煆竹筒通紅。候冷，出泥取魚，去燒不過者，研細，入蚌粉三錢，研得所，丸如綠豆大，朱砂為衣。每服四丸或五六丸，砂糖冷水下，臨臥服之。忌熱物。一方喘正急時，宜服之。不可過多丸數。(《普濟方》引《家藏經驗方》鯽魚丸)
6.治產後無乳汁 ①鯽魚一斤，蠐螬五枚。上依常煮羹，食後食之。(《聖濟總錄》鯽魚羹) ②鯽魚500g，去鱗和內臟，加黃豆芽或通草適量，一同煮熟，連湯帶肉吃下。(《常見藥用動物》) ③鯽魚七寸，豬肪半斤，漏蘆八兩，石鐘乳八兩。上切豬肪，魚不須洗治，清酒一鬥二升合煮，魚熟藥成，絞去滓，適寒溫，分五服，其間相去須臾一飲，令藥力相及。(《千金方》鯽魚湯)
7.治婦人血崩 鯽魚一個長五寸者。去腸，入血竭、乳香在內，綿包，燒存性，研末。每服三錢，熱酒調服。(《摘玄方》)
8.治產後臂痛抽筋 活鯽魚(250g重)1條，將魚切成2寸長小塊，不去鱗腸，用香油炸焦。服後飲熱黃酒120g，取微汗。(《吉林中草藥》)
9.治卒病水腫 ①鯽魚三尾。去腸留鱗，以商陸、赤小豆等份，填滿紮定，水煮糜去魚。食豆飲汁，二日一作，小便利愈。(《肘後方》) ②全身水腫：鮮鯽魚1條，砂仁面6g，甘草末3g。將魚去鱗及內臟，洗淨，將藥面納入魚腹中，用線縫好，清蒸熟爛。分3次當菜吃。忌鹽、醬20日。(《吉林中草藥》)
10.治老人赤白痢，刺痛，不多食，痿瘦 鯽魚肉七兩，青粱米四兩，橘皮末一分。上相和煮作粥，下五味、椒、醬、蔥調和。空心食之，二服。(《安老懷幼書》鯽魚粥)
11.治瘰鬁 ①鯽魚一條，約重四五兩，破開不見火，去腸雜，將肥皂核塞滿，外以紙包，再以泥包放爐火中煨成炭，取出，碗蓋存性。研細末。每服一錢，白湯下。(《不知醫必要》鯽魚散) ②鯽魚三寸，去腸，以和皮巴豆填滿腹中，麻皮纏，以一束乾草燒煙盡，研細，粳米粥為丸，如綠豆大。每服一丸，粟米飯飲送下，未利加一丸，以利為度。每日以此為准，盡劑乃安。病甚破者，見效尤速。(《聖濟總錄》鯽魚丸)
12.治痔漏 ①鯽魚七枚(長二寸者)，莨菪子三錢。將鯽魚取去腸肚，淨洗了，用莨菪子均入在七枚魚肚內，以線系了，文武火上慢慢炙令通裏黃並骨焦，研細。每服一錢，空心溫酒調下。(《楊氏家藏方》鯽魚散) ②痔漏熱痛：鯽魚一枚。破開去腸雜，入穀精草填滿，用麻皮縛定，以泥固，糠火煆存性。上為細末，入龍腦少許，蜜調敷之。(《古今醫統》龍腦散) ③痔漏久不愈：鯽魚一個，破開去腸，入白礬令滿，瓦上燒存性，為末。用雞毛卷藥敷之。(《萬氏家抄方》鯽魚散)
13.治髒毒下血，久遠不瘥者 五倍子不以多少，以鯽魚一枚，約重四五兩者，去腸胃鱗鰓，以藥置魚腹中，入瓶，以火煆微欲煙盡，取出為細末。溫酒調下。(《百一選方》)
14.治牙齒急疳，唇口赤瘡出者 鯽魚一枚(長三寸者，開肚，滿填鹽，燒魚焦)，石膽半兩，雄黃一分。上研如面。先以泔湯洗口及瘡上，用散貼之，每日三五上，夜後漱口後貼之。(《聖惠方》石膽散)
15.治乳癰初起 活鯽魚一個，山藥一段(如魚長)。同搗如泥，敷紮，上以紙蓋之，二三日內立消。(《仙拈集》鯽魚膏)
16.治諸瘡腫 鯽魚一個，可重六兩者。去腸，用柏葉碾細，入魚腹內，用紙裹數重，次用黃泥固濟，煆存性，候冷，碾成細末，輕粉一分同研勻。如瘡幹，用麻油調，瘡濕幹用。(《普濟方》烏金散)
17.治久疽 鯽魚破腹勿損，納白鹽於腹中，以針縫之，於銅器中火上煎之令幹，作末敷疽瘡中，無膿者以豬脂和敷之。(《千金方》)
【文獻綜錄】
1.《本草經疏》：“鯽魚稟土氣以生，故其味甘，其氣溫，無毒。是以能入胃，治胃弱不下食；入大腸，治赤白久痢、腸癰。脾胃主肌肉，甘溫能益脾生肌，故主諸瘡久不瘥也。”
2.《醫林纂要》：“鯽魚性和緩，能行水而不燥，能補脾而不濡，所以可貴耳。”
3.《本經逢原》：“鯽魚，有反厚樸之戒，以厚樸泄胃氣，鯽魚益胃氣。”
